La mejor y más rápida forma de preparar pispilia.

La pispilia es uno de los platos más especiales de la cocina albanesa.

Independientemente de su combinación con repollo monotipo o mixto, yo espinaq un presh, cebollas verdes es perfecto con su sabor.

Pero algunas amas de casa encuentran dificultades en su preparación..

A veces la pispilia sale muy seca y otras veces blanda..

La mejor manera de preparar

En primer lugar, Limpia las coles con las que prepararás la pispilina., podrían ser espinacas, ortigas, Puerro, cebollas verdes, varias coles como labot, acedera o pazi.

O puedes combinar diferentes coles como desees..

Para esta receta necesitas aprox. 1 kg de repollo de un tipo o de diferente tipo.

Después de haberlos limpiado bien con abundante agua, cortar finamente con un cuchillo, agrega un poco de sal, un poco de queso blanco y dos cucharadas de aceite de oliva.

Toma una sartén, untar con aceite de oliva mezclado con un poco de mantequilla y reservar para que la pispilia no se pegue del fondo al hornear.

MIENTRAS, en un tazón grande, agrega cuatro tazas de té de harina de maíz, un poco de sal y una taza de té con un poco de leche.

Mézclalo todo bien, la masa debe quedar suave y uniforme, agregue aún más leche si es necesario.
dividir la masa

Divida la masa de harina de maíz preparada en dos partes..

Coloca la primera parte sobre la sartén que has pintado con aceite de oliva y mantequilla..

Extender bien por toda la superficie de la sartén., luego agrega la masa de repollo picado a la pasta que has colocado en la sartén, repartir por toda la superficie de la sartén.

Agrega una taza de café con leche al resto de la masa de harina de maíz y mezcla bien., luego coloca esta masa encima del relleno que has colocado en la sartén y extiéndela por todo el espacio de la sartén..

Rocíe la parte superior con unas gotas de aceite de oliva y mantequilla y luego hornee hasta que la pispilia esté dorada..

Se sirve caliente y acompañado de yogur o buttermilk..