Pain plat au poulet chaud – Le goût le plus fantastique de la tradition 03/11/2024
Le pain plat au poulet est l'un des plats les plus délicieux, cuisine albanaise traditionnelle authentique.
C'est une vieille tradition, où depuis des décennies, il continue de prévaloir dans les familles albanaises lors des vacances et des joies familiales.
AgroWeb.org vous propose ci-dessous la recette traditionnelle cuisinée par les ménagères albanaises, celui à manger avec du poulet.
Préparation du pain plat au poulet
Tout d’abord, faites bouillir le poulet dans une casserole d’eau et de sel.. Quand le poulet est prêt, garder son jus de côté car il servira à préparer le nature.
Pendant ce temps, on commence à préparer la kulache, pour lequel il faudra 1 kg de miel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, deux œufs, sel et eau tiède.
On commence à préparer la pâte en mettant la farine dans un moule. Faites un trou au milieu et jetez, sel, soda et œufs.
carotte
On travaille la pâte à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte mais pas trop rigide.
A l'aide d'un pinceau de cuisson, graisser une poêle avec un peu d'huile et étaler la pâte.
Nous le mettons au four et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré à rougeâtre en surface.
Ensuite, nous le sortons du four et l'enveloppons avec un torchon, mettez-le dans une assiette et laissez-le égoutter.
Écraser
Pour la préparation de la nature, la base est du koulac émietté et du bouillon de volaille..
Ils auront également besoin 4-5 oignons verts, beurre ou huile d'olive, sel et menthe.
Mettre l'huile d'olive et un peu de beurre dans une casserole, ajouter les oignons verts finement hachés. On les fait cuire jusqu'à ce que leur volume baisse.
Nous ajoutons le kulachi, que nous avons préalablement émietté en petits morceaux, dans la poêle où nous avons les oignons et le faisons revenir un peu..
Puis, AgroWeb.org vous conseille de verser le bouillon de volaille petit à petit jusqu'à recouvrir la surface du gâteau.. Ajouter les épices et le sel. Couvrir la casserole avec un couvercle jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et ait rejoint la kulache.
Nous servons le plat chaud, accompagné d'un morceau de poulet.