Najbolji i najbrži način pripreme pispilije

Pispilia je jedno od najposebnijih jela albanske kuhinje.

Bez obzira na kombinaciju s kupusom jedne vrste ili miješanim, me spinaq a presh, zeleni luk savršen je svojim okusom.

Ali neke domaćice nailaze na poteškoće u njegovoj pripremi.

Ponekad pispilia izađe vrlo suha, a ponekad kašasta.

Najbolji način pripreme

Prvo, očistite kupusnjače s kojima ćete pripremati pispilinu, mogao bi biti špinat, kopriva, poriluk, zeleni luk, razne kupusnjače kao što su labot, kiselica ili pazi.

Ili možete kombinirati različite kupusnjače po želji.

Za ovaj recept potrebno vam je cca 1 kg kupusa jedne ili druge vrste.

Nakon što ste ih dobro očistili s puno vode, tanko zarezati nožem, dodajte malo soli, malo bijelog sira i dvije žlice maslinova ulja.

Uzmi tavu, premažite maslinovim uljem pomiješanim s malo maslaca i ostavite sa strane da se pispilije ne zalijepe odozdo kad se peku.

DOK, u velikoj zdjeli, dodajte četiri šalice kukuruznog brašna, malo soli i šalicu čaja s malo mlijeka.

Sve to dobro izmiješajte, masa treba biti mekana i jednolična, po potrebi dodajte još mlijeka.
Podijelite tijesto

Pripremljeno tijesto od kukuruznog brašna podijeliti na dva dijela.

Prvi dio stavite na tepsiju koju ste premazali maslinovim uljem i maslacem.

Dobro rasporedite po cijeloj površini tepsije, zatim masu nasjeckanog kupusa dodajte tjestenini koju ste stavili u tepsiju, rasporedite po cijeloj površini tepsije.

U ostatak tijesta od kukuruznog brašna dodajte šalicu kave s mlijekom i dobro promiješajte, zatim tu masu stavite na fil koji ste stavili u tepsiju i rasporedite po cijelom prostoru tepsije.

Po vrhu pokapajte s nekoliko kapi maslinovog ulja i maslaca i zatim pecite u pećnici dok pispilia ne porumeni..

Poslužuje se toplo uz jogurt ili mlaćenicu.