La necessità di lavoratori stagionali in Croazia
La pandemia ha ridotto la domanda di lavoro in Croazia, ma ancora turismo e gastronomia hanno bisogno di lavoratori stagionali. Prima della stagione estiva, I portali croati cercano chef e operatori alberghieri.
"I lavoratori stagionali dalla Serbia hanno invaso la Croazia!"Questo era un titolo roboante sui media croati esattamente due anni fa, quando la Croazia aveva 5 volte più turisti che residenti. Certamente in tali condizioni, quando il turismo croato è cresciuto così tanto, anche il bisogno di manodopera dall'estero era grande. La pandemia nel frattempo ha rallentato questo ritmo, ma anche quest'estate la Croazia assumerà lavoratori stagionali. Uno di loro è Aleksandar Simic di Belgrado, quale di 20 anni a cucinare ovunque nelle cucine del mondo.
Ma la pandemia ha chiuso molte strade. Alexander trascorrerà questa estate alla porta accanto, Croazia, nella cucina del ristorante di Promajna, una zona costiera vicino a Spalato. Buone condizioni di lavoro e fluidità nella comunicazione lo rendono fiducioso, che questa era la decisione giusta right. L'inizio è pieno di speranza. "Il mio datore di lavoro è fantastico, e non posso lamentarmi, tutto quello che ha promesso ha mantenuto fino ad ora. La cucina è moderna e nuova, ciò che conta al lavoro. La squadra che è venuta qui per lavorare è buona, la maggior parte viene da Belgrado", dice Aleksandar Simić.
I croati vanno a lavorare in occidente, gli orientali vengono in croazia
La scorsa estate è stata la peggiore per Alexander. A causa del lockdown in Serbia, doveva restare a casa. Ma anche il fabbisogno di manodopera stagionale in Croazia era minore del solito. Nell'anno precedente, l'anno "normale" prima della pandemia, l'economia croata aveva bisogno 30.000 lavoratori. Anche l'anno 2020 iniziato bene, nei primi due mesi erano necessari 11.000 lavoratori, ma poi la pandemia ha travolto anche la Croazia.
Ma le speranze per questa stagione sono alte. Poco prima del suo inizio, puoi trovare di nuovo annunci di lavoro in Croazia online. Questo posto ha attualmente bisogno di chef?, camerieri o impiegati dell'hotel.
Hrvoje Tomas, direttore di ristorante cerca operai, ed è consapevole che questo problema non riguarda solo la Croazia. "Nel turismo ma anche nella gastronomia in tutta l'Unione Europea c'è carenza di manodopera. Ecco perché assume sempre più spesso dall'Europa dell'Est. Assumiamo anche persone, che sanno fare bene il lavoro e che non sono ancora orientati al mercato del lavoro occidentale", dice Hrvoje Thomas.
Preferenza per i lavoratori dei paesi vicini
Ma molti croati si stanno dirigendo verso ovest da un po' di tempo. Negli anni prima della pandemia se n'erano andati 40.000 stesso all'anno dalla Croazia, la maggior parte in Germania. Questo è anche uno dei motivi per cui, in Croazia ci sono molti lavoratori stagionali provenienti dalla Bosnia ed Erzegovina, Chuang, Albania, o Serbia. Un team di ristoranti dalla Serbia si è stabilito nel ristorante di Promajna, SEBBENE, in accordo con loro, si potrebbe anche ottenere manodopera dalla Romania e dalla Bulgaria. Hrvoje Thomas spiega le ragioni. "Conoscono la nostra cucina ed è più facile comunicare e lavorare con altre forze provenienti dall'est dell'UE".
L'Alexander di Belgrado, invece, è contento, con il ricevimento che hanno fatto sulle coste croate. "Siamo trattati molto bene dalla gente del posto, Da tutto, con quelli con cui abbiamo avuto contatti. Finora non abbiamo avuto problemi", dice Aleksandar Simić. Ora tutti sono pronti per ricevere i turisti. /dw