Salute con miele e noci, torte che sfidano il baklava

INGREDIENTI PER PENTOLA DIAMETRO 26 CENTIMETRO:

Come misura usiamo un bicchiere che tenga 200 ml di acqua
• 3 uova piccole o 2 grande
• 1 non una tazza piena di zucchero (2-3 dito sul bordo del bicchiere)
• 100 g burro fuso, caldo
• 3 cucchiai abbondanti di miele
• 300 g di noci sbucciate in briciole (pesato senza guscio)
• 1 sacchetto di soda per torte (16 G)
• 1 bustina di vaniglia
• 1 punta di coltello di sale
• 3 goccia di miele
• 1 tuorlo d'uovo per tingere sopra

PER IL SERVIZIO:
• 800 g di zucchero
• 600 ml di acqua

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, con lo sbattitore a mano mescolare le uova con lo zucchero per 2 minuti, aggiungere il burro, miele, sale, Farina, vaniglia, soda attraverso un setaccio, noci e impastate con un cucchiaio di legno. Versare l'impasto nella teglia unta con un po' di burro e livellarlo con le mani bagnate o con il dorso di un cucchiaio bagnato. Ricoprire la superficie con tuorlo d'uovo, precedentemente sbattuto con una forchetta. Cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a quando non faremo la prova con lo stuzzicadenti, lei ne esce pulita. Quando ha preso colore in superficie, coprilo con un foglio di alluminio, poiché il tempo di cottura è lungo e può essere bruciato. zuccherato: in un pentolino fate bollire lo zucchero con l'acqua mescolando continuamente fino a bollore. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare. Versare lo sciroppo freddo sul dolce caldo, dopo aver tagliato quest'ultimo a pezzi quadrati o a piacere.

Buon Appetito!