Топол пилешки леб - најфантастичниот вкус на традицијата 03/11/2024

Пилешкиот леб е едно од највкусните јадења, автентична традиционална албанска кујна.

Ова е стара традиција, каде што со децении продолжува да преовладува во албанските семејства во семејните празници и радости.

AgroWeb.org во продолжение ви го предлага традиционалниот рецепт што го зготвија албански домаќинки, тој што се јаде со пилешко.

Подготовка на пилешки леб

Прво ставете го пилешкото да се вари во тенџере со вода и сол. Кога пилешкото е подготвено, чувајте го неговиот сок настрана бидејќи ќе се користи за подготовка на обичната.

Во меѓувреме почнуваме да го подготвуваме кулачето, за што ќе биде потребно 1 кг миел, 1 лажичка сода бикарбона, две јајца, сол и млака вода.

Почнуваме да го подготвуваме тестото со ставање на брашното во тава. Направете дупка во средината и фрлете, сол, сода и јајца.
морков

Тестото го работиме рачно додека масата не стане компактна, но не многу цврста.

Со четка за готвење намачкајте тавче со малку масло и размачкајте го тестото.

Го ставаме во рерна и го печеме додека не добие златна до црвеникава боја на површината.

Потоа го вадиме од рерна и го завиткуваме со кујнска крпа, ставете го на чинија и оставете да се исцеди.

Пасира

За подготовка на рамнината, основата е распарчена кулачка и пилешка супа.

Тие исто така ќе треба 4-5 зелен кромид, путер или маслиново масло, сол и нане.

Во тенџере додадете маслиново масло и малку путер, додадете го ситно сечканиот зелен кромид. Ги вариме додека не им падне волуменот.

Во тавата каде што го имаме кромидот ги додаваме кулачите кои претходно ги распарчивме на ситни парчиња и малку ги пропржуваме..

Потоа, AgroWeb.org ве советува да ја преливате пилешката супа малку по малку додека не се покрие површината на колачот. Додадете зачини и сол. Покријте ја тавата со капак додека течноста не испари и не се спои со кулачето.

Јадењето го сервираме топло, придружено со парче пилешко.