Şekerli kabak, ceviz ve bal
Balkabaklı çeşitli tarifler sonsuzdur, ama bugünkü hoşunuza gidecek ve size büyükannenizin altın ellerinin tadını getirecek. Genellikle şekerle kaynatılarak veya şekerle fırında pişirilerek hazırlanır., ancak aşağıdaki tarifin biraz daha modernize edilmiş versiyonu daha da lezzetli.
Malzemeler: kış kabağı, esmer şeker, tarçın, ceviz ve bal.
Hazırlık:
Balkabağını dıştan güzelce yıkayıp çok ince olmayacak şekilde dilimleyin, ama çok fazla şey değil,. Ortadaki tohumları çıkarıyoruz, ama derisini soymadan ve buharda pişirmeden 20-25 dakika. Daha sonra pişirme kağıdı serili tepsiye dizip üzerlerine esmer şeker serpiyoruz., tarçın ve fırında pişirin 250 C için 10-15 dakika. Daha sonra fırından çıkarıp üzerine bal ve fındık serperek tabaklara servis ediyoruz.. Bu tür "tatlı" sıcak olarak servis edilir ve sadece kabuğu kalana kadar kaşıkla yenir.. Afiyet olsun!