AĞ:AĞ

Malzemeler:

• 9 bir fincan kahve suyu, • 1 bir fincan kahve yağı, bir tutam tuz, • 7 kahve fincanı un, • 3 bir fincan kahve nişastası, • 1 macun tozu, • 6 yumurta sarısı, • 1 litre yağ.

Hizmet:

• 1 ½ kilo. Şeker, • 7 ½ dcl su, • 1 limon suyu, • 1 vanilya şekeri, • Dalgaları aldıktan sonra, şerbet kaynar 7 dk. Suyu bir tutam tuzla kaynatın ve 1 kaşık yağ.

ateşten uzak dur. Nişasta ve salça tozu ile karıştırılan un eklenir.. İyice karıştırın ve kızartmak için ateşe geri dönün, kaşıktan ve kaptan ayrılana kadar. hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin, mikserle iyice karıştırın, homojen bir hamur elde edilene kadar.

Isınmak için tencereye bir litre sıvı yağ konulur.. Girintili form hazırlanan hamurla doldurulur ve içinden balonlar doğrudan kızgın yağın içine çekilir.. Parça parça atılır ve her tarafı kızartılır., altın sarısı olana kadar. Çabuk kızarırlarsa, ısıyı biraz azalt. Oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve doğrudan soğutulmuş şerbetin içine koyun..

İkincisi kızarana kadar, şerbette ilk kalış, sonra şerbeti bırakırlar, ve derin bir kaba katlayın, ve bu tüm hamur bitene kadar yapılır. Kalan şerbet balonların üzerine dökülür., tamamen şerbette ıslanacak şekilde. Gül şurubu ile servis edilir, limonata, mavi vb. Tamale pirinci ile birleşen özel bir tada sahiptirler..