Најдобар и најбрз начин за подготовка на писпилија

Писпилија е едно од најпосебните јадења во албанската кујна.

Без оглед на нејзината комбинација со зелка од еден вид или мешана, со спанаќ или праз, зелен кромид е совршен со својот вкус.

Но, некои домаќинки наидуваат на потешкотии во неговата подготовка.

Понекогаш писпилијата излегува многу сува, а друг пат кашеста.

Најдобар начин за подготовка

Прво, исчистете ги зелките со кои ќе ја подготвите писпилината, може да биде спанаќ, коприви, преш, зелен кромид, разни зелки како лабот, киселица или пази.

Или можете да комбинирате различни зелки по желба.

За овој рецепт ви требаат прибл 1 кг зелка од еден или различен вид.

Откако добро ќе ги исчистите со многу вода, тенко исечете низ нож, додадете малку сол, малку бело сирење и две лажици маслиново масло.

Земете тава, намачкајте со маслиново масло измешано со малку путер и оставете го на страна за да не се залепи писпилијата од дното кога ќе се пече.

ДОДЕКА, во голем сад, додадете четири чаши пченкарно брашно, малку сол и шолја чај со малку млеко.

Сето тоа убаво измешајте го, масата треба да биде мека и униформа, додадете уште повеќе млеко доколку е потребно.
Поделете го тестото

Подготвеното тесто од пченкарно брашно поделете го на два дела.

Првиот дел ставете го на тавчето кое сте го обоиле со маслиново масло и путер.

Добро распоредете по целата површина на тавата, потоа во тестенините што сте ги ставиле во тавата додадете ја масата од сечканата зелка, распоредени по целата површина на тавата.

Додадете шолја кафе со млеко во остатокот од тестото од пченкарно брашно и добро измешајте, потоа оваа маса ставете ја врз филот што сте ја ставиле во тавата и распоредете ја по целиот простор на тавата.

Одозгора намачкајте ги со неколку капки маслиново масло и путер и потоа печете во рерна додека писпилијата не порумени..

Се служи топло и придружено со јогурт или матеница.