Najbolji i najbrži način pripreme pispilije

Pispilia je jedno od najposebnijih jela albanske kuhinje.

Bez obzira na kombinaciju sa kupusom jedne vrste ili miješanim, me spinaq a presh, zeleni luk savršen je svojim ukusom.

Ali neke domaćice nailaze na poteškoće u njegovoj pripremi.

Ponekad pispilija ispadne vrlo suva, a drugi put kašasta.

Najbolji način pripreme

Prvo, kupusnjače sa kojima ćete pripremati pispilinu očistiti, mogao bi biti spanać, koprive, presh, zeleni luk, razni kupus kao što je labot, kiseljak ili pazi.

Ili možete kombinovati različite kupusove po želji.

Za ovaj recept vam je potrebno cca 1 kg kupusa jedne ili druge vrste.

Nakon što ste ih dobro očistili sa dosta vode, tanko iseći kroz nož, dodati malo soli, malo bijelog sira i dvije supene kašike maslinovog ulja.

Uzmi tiganj, premazati maslinovim uljem pomijesanim sa malo putera i ostaviti sa strane da se pispilija ne bi lijepila sa dna kada se pece.

IMAJUĆI U VIDU, u velikoj posudi, dodajte četiri šoljice kukuruznog brašna, malo soli i šolja čaja sa malo mleka.

Sve to dobro izmiješajte, masa treba da bude mekana i jednolična, po potrebi dodajte još mlijeka.
Podijelite tijesto

Pripremljeno testo od kukuruznog brašna podeliti na dva dela.

Prvi dio stavite na tepsiju koju ste ofarbali maslinovim uljem i puterom.

Dobro rasporedite po celoj površini tepsije, zatim masu seckanog kupusa dodajte u testeninu koju ste stavili u tepsiju, rasporedite po celoj površini tepsije.

U ostatak testa od kukuruznog brašna dodajte šoljicu kafe sa mlekom i dobro promešajte, zatim ovu masu stavite na fil koji ste stavili u tepsiju i rasporedite po celom prostoru tepsije.

Odozgo pokapajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i putera i pecite u rerni dok pispilija ne porumeni..

Služi se toplo uz jogurt ili mlaćenicu.