Yaz domates çorbası; Yaşayan Tarif

Yaz, hafif ve ılık yemekler ister.

Soba başında çok fazla zaman geçiremeyeceğinizi biliyoruz., yani bu dönem Living yaz tarifleri önerir, lezzetli, të shëndetshme dhe të lehta për t’u përgatitur si kjo supa me domate dhe gjizë. Nga Linda Fishta, fotografia Armand Habazaj.

Perberesit per 4 kişi

400g gjizë me kripë
• 500g domate të pjekura mirë
• lëng zarzavatesh të ziera afërsisht
një litër
• 1 tufë borzilok
• 1-2 diş sarımsak
• spec djegës pluhur
• vaj ulliri, tuz, kavalcı
• spec djegës i freskët-sipas
dëshirës
• bukë e ndenjur

Hazırlık:

1.Në një tenxhere ku kemi hedhur 4 Mübarek Ramazan ayında olduğumuz için, skuqim hudhrën dhe kur të ketë marrë ngjyrë, e heqim. Shtojmë gjizën, pak spec djegës pluhur dhe i lëmë të skuqen për 2-3 dakika, duke i përzier herë pas here derisa gjiza të marrë shijen e specit.
2.Shtojmë domatet, të cilave ua kemi hequr lëkurën dhe i kemi prerë në kubikë, dhe lëngun e zarzavateve të ziera. I shtojmë kripë dhe e lëmë të marrë valë për rreth 20 minuta ose derisa supa të trashet. Nëse ju pëlqen shumë kremoze, kalojeni supën bashkë me lëngun në mikser. Bukën e presim në kubikë të trashë 1 cm dhe disa prej tyre i vendosim në fund të çdo pjate. Më pas hedhim supën dhe i përfundojmë pjatat duke i zbukuruar me gjethe borziloku të freskët, copa speci djegës të freskët, vaj ulliri dhe kubikë buke. E shërbejmë të vakët